Le sot-l'y-laisse est une pièce de viande de volaille, plus particulièrement du poulet, réputée pour son bon goût. Il s'agit d'une partie du poulet si appréciable, selon les rois des siècles précédents que seuls "un sot laisserait ce morceau sans le manger".
Le poids peut varier de quelques grammes
