Situé à l’arrière de la bête, le rumsteack fait partie des morceaux les plus maigres du bœuf. Tendre et goûteux à la fois, il s’adapte à toutes vos envies : en cube pour des brochettes, en émincé ou en pavé pour un steak ou même en rôti pour vos déjeuners à plusieurs. Le choix est donc large, mais une seule cuisson permet de bien mettre en valeur sa saveur : la cuisson saignante.
Le poids peut varier de quelques grammes
