Abricots FRANCE Cat l Cal 3A

Voici cinq idées de recettes variées mettant en valeur les abricots :
1. **Salade estivale d'abricots et de prosciutto :**
- Mélangez des quartiers d'abricots frais avec des tranches fines de prosciutto.
- Ajoutez des feuilles de roquette et des morceaux de mozzarella.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Servez frais.
2. **Poulet glacé à l'abricot et au miel :**
- Faites dorer des filets de poulet dans une poêle.
- Dans une casserole, mélangez de la confiture d'abricots avec du miel et du vinaigre de cidre.
- Nappez les filets de poulet de ce mélange et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et cuits à point.
3. **Tartinade d'abricot et de ricotta sur pain grillé :**
- Mélangez de la ricotta avec de la confiture d'abricots.
- Étalez cette préparation sur des tranches de pain grillé.
- Garnissez de quelques amandes effilées pour ajouter du croquant.
4. **Roulés à l'abricot et au fromage frais :**
- Étalez du fromage frais sur des tranches de jambon cru.
- Disposez des demi-abricots sur le fromage frais et roulez délicatement.
- Coupez chaque rouleau en tranches et servez comme hors-d'œuvre ou en accompagnement d'une salade.
5. **Galette rustique aux abricots et à la lavande :**
- Étalez de la pâte à tarte sur un cercle.
- Disposez des quartiers d'abricots au centre de la pâte.
- Saupoudrez de sucre et de fleurs de lavande séchées.
- Repliez les bords de la pâte sur les abricots.
- Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots tendres. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
Ces recettes offrent une gamme d'options allant des plats principaux aux desserts, chacun mettant en valeur la saveur sucrée et délicieuse des abricots. Amusez-vous à les cuisiner !